当店では、厳選した【自然派ワイン】を主にご用意しております。
生産者の心のこもった個性豊かで生き生きとした、その土地土地の個性をお楽しみ下さい。
生産量の少ないのワインを多種取り扱いしておりますので、常備できるワインはごく一部です。
大部分は、年間を通して季節と共に流動的に変わっていますので、ワインリストのご用意はありません。
提供方法は、グラス売り(100ml)または、ボトル売り(750ml)がございます。
グラス売りは、季節や料理に合わせてその日のオススメを7種程度ご提案しております。
ボトル売りは、ご予算・お好み(味わい・生産国・ブドウ品種)などご相談の上、
150種類以上のワインの中からオススメのボトルを用意致しますので、お選び下さい。
| 『 自然派ワイン 』環境に則した最低限の人為的介入により造られるワイン。
栽培においては、科学的な農薬・肥料を使わず、可能であれば無農薬。醸造では、大変難しいとされている二酸化硫黄などの酸化防止剤の無添加、または基準値よりも遥かに極少量の必要最低限の添加の実行には、膨大な手間暇と大きなリスクともないます。生産者の心がぎっしり詰まった、健康で生命力の豊かな個性豊かなブドウ本来の味わいがするワインです。 ごゆっくりとお楽しみください。 |